Njut av våra hantverksmässiga pizzor, bakade med kärlek i vår vedugn. Vi använder noga utvalda råvaror för att ge dig en smakupplevelse utöver det vanliga mitt i den småländska idyllen. 

​

Vi använder oss av två ekologiska mjöl från Warbro Kvarn när vi bakar våra pizzor. Deras rustikt vetemjöl blandat med deras bageri vetemjöl.

Det rustika vetemjölet är ett mörkare vetemjöl med mycket karaktär.

I kombination med bageri vetemjölet får degen en fylligare smak, en härligt tunn botten och en krispig finish.

 

För att få fram bästa möjliga smak och konsistens förbereder vi degen redan dagen innan. Den långa jästiden gör att vi kan använda en mindre mängd jäst, vilket ger en mer lättsmält deg samtidigt som smakerna utvecklas på ett naturligt sätt.

 

Resultatet är en pizza med noggrant utvalda råvaror, genuint hantverk och en smakupplevelse som skiljer sig från den klassiska “vanliga” pizzan.

​

 

Vi tror att bra pizza börjar med bra råvaror, därför kompromissar vi aldrig med mjölet eller tiden degen får utvecklas.

​